Gold Trail Curry

Meike Sunderbrink

Text von Bettina Zuric und Barry Robertson.

Ein köstliches Upgrade für eine Mahlzeit aus der Packung.

Unser Gold Trail Curry Rezept wurde speziell für Abenteurer:innen entwickelt, die sich eine Mahlzeit wünschen, die nicht nur satt macht, sondern auch satt hält. Dieses thailändisch inspirierte Gericht liefert eine herzhafte, nahrhafte Mahlzeit in nur wenigen Minuten.

Ingredients are the starting point of a good meal, and having the right tools to prepare them is arguably just as vital. Die richtigen Zutaten bilden die Grundlage einer guten Mahlzeit, aber das richtige Werkzeug für die Zubereitung ist ebenso wichtig. Während ein japanisches Kochmesser oder französisches Eisen Kochgeschirr ideal wären, sind sie oft unhandlich für Unternehmungen unterwegs. Unsere Frontier Küchen Serie bietet das leichteste Kochgeschirr aller Zeiten – hochwertige Töpfe und Pfannen, die im Rucksack kaum Platz einnehmen.

Beim Kochen mit Frontier Produkten wirst du schnell feststellen, wie funktional und praktisch unsere Produkte sind. Zum Beispiel gewährleisten die Frontier Töpfe eine hervorragende Wärmeübertragung, was bedeutet, dass diese schneller kochen, das Risiko des Anbrennens von Speisen verringert ist und weniger Gas verbraucht wird.

Zutaten

Für 2 Personen

1 Päckchen Kokosnussmilchpulver
1 Tasse kochendes Wasser
1 Esslöffel Öl deiner Wahl, z.B. Butter, Kokusnussöl
2 Esslöffel gelbe Currypaste (rote Currypaste geht auch)
1 Päckchen Instant-Reis (den man in der Pfanne braten kann)
1 Tasse getrocknetes gemischtes Gemüse
1 Tasse getrocknetes Eiweiß (optional, z.B dehydriertes Hühnerfleisch oder Tofu)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Ausrüstung

Frontier One Pot Cook Set, ein 5-teiliges, ultraleichtes Kochset (beinhaltet einen 2 Liter Frontier Pot Campingtopf, zwei Passage Bowl Campingschalen und zwei Passage Cup Campingbecher)
Frontier Long Handle Spoon, ein ultraleichter Campinglöffel mit langem Stiel

Tipps von Expert:innen

Transportiere deine Zutaten in Ziploc Beuteln (Du kannst jeden Beutel vor deiner Reise mit einem Klebeband markieren)
Öl / flüssige Zutaten sollten in kleinen Polyethylenflaschen mit Schraubverschluss transportiert werden – teste die Flaschen, um sicherzustellen, dass sie auslaufsicher sind, bevor du diese in den Rucksack packst
(Falls du in einem Gebiet zeltest, in dem Raubtiere vorkommen können) Baue deine Camping Küche mindestens 70 Meter windabwärts von deinem Schlafplatz auf

Schritte

1. Weiche zuerst das getrocknete Gemüse (und ggf. Eiweiß) mindestens 15 Minuten lang in sauberem, nicht erhitztem Wasser ein oder füge kochendes Wasser hinzu und lasse es etwa 10 Minuten stehen. .

2. Messe dann eine weitere Tasse Wasser mit einem Passage Cup ab und bringe es in einem Frontier Pot zum Kochen.

3. In einer Tasse (der Passage Cup ist ideal, da die Cool Grip Funktion es ermöglicht, die Tasse auch bei heißen Flüssigkeiten festzuhalten) das Kokosnussmilchpulver in das kochende Wasser geben. Gut umrühren, bis es glatt und cremig ist. Diese Kokosmilch für später beiseitestellen.

4. Gebe einen Esslöffel (ein Ultralight Long Handle Löffel entspricht etwa einem Esslöffel) Öl deiner Wahl in den Frontier Pot und erhitze ihn bei niedriger bis mittlerer Hitzeeinstellung. Achte darauf, dass du immer Öl oder irgendeine andere Flüssigkeit in deine Frontier Pots gibst, bevor du sie erhitzt.

5. Sobald das Öl erhitzt ist, füge die Currypaste hinzu. Umrühren und die Paste 1-2 Minuten lang anbraten, bis sie gut duftet.

6. Gieße nun die zuvor bereitete Kokosnussmilch hinzu. Lasse das Ganze leicht aufkochen und rühre dabei mit deinem Frontier Long Handle Spoon, um die Aromen zu verbinden. Wenn das Öl an die Oberfläche steigt, ist das Eiweiß und das Gemüse fertig.

7. Das Eiweiß und das getrocknete Mischgemüse in den Topf geben.

8. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis das Gemüse und das Eiweiß weich sind.

9. Gebe das Curry mit dem Frontier Long Handle Spoon in deine Passage Bowls. Der Löffel ist so geformt, dass er sich der Rundung des Koch- und Essgeschirrs anpasst, damit du auch den letzten Bissen erwischst.

10. Den Reis (am einfachsten ist der Typ, der in einem Topf erhitzt werden kann) im Frontier Pot nach Packungsanweisung kochen und in die Schalen mit dem Curry geben.

11. Mit Koriander garnieren und nach Belieben würzen. Und dann nur noch genießen!

Tipps von Expert:innen

Fülle sofort nach dem Kochen ein wenig Wasser in den leeren Topf, um das spätere Säubern zu erleichtern.
Befolge den Grundsatz "Leave No Trace" und entsorge das Wasser mindestens 70 Meter von der nächsten Wasserquelle (Fluss, Bach, See) entfernt.