Crêpes Sunrise Sweetness

       Créé par Barry Robertson en collaboration avec Sea to Summit Australie.

Ce petit-déjeuner favori fera le bonheur de tous les campeurs.

L’idée de se réveiller avec un petit déjeuner en plein air composé de crêpes fait vraiment rêver. Malheureusement, pour de nombreux campeurs, la réalité peut s’apparenter à un cauchemar, dont ils ne se réveillent qu’en grattant la dernière pâte brûlée sur la surface peu coopérative d’une poêle à frire du camp qui laisse à désirer.

Pas de souci. Nous te proposons non seulement une recette simple à préparer, mais aussi la poêle idéale pour retourner les crêpes, ainsi que les bols et les assiettes parfaits pour servir le petit-déjeuner à ta famille, à tes amis ou à ton ou ta partenaire (qui appréciera probablement aussi une tasse de café apportée à la tente dans une tasse isotherme à double paroi).

Voici ce dont tu as besoin :

Ingrédients

• Mélange pour crêpes - avec ajout d’eau
• Tu trouveras sur le marché d’excellents mélanges déjà préparés, auxquels il suffit d’ajouter de l’eau. Si tu utilises un tel mélange, assure-toi de le transporter dans un récipient hermétique pour éviter que les ingrédients secs n’absorbent les liquides qui peuvent être renversés lors du transport des aliments pour le camping. N’oublie pas d’emporter l’emballage avec toi lors de ton séjour en camping, car il contient des instructions...

OU

• Prépare ta pâte à crêpes maison
• 4 ½ tasses de farine tout usage 

• ¾ tasse de lait en poudre 

• ¼ tasse de sucre (facultatif - nous préférons les crêpes sans sucre qui peuvent être sucrées avec du miel (ou même du sirop d’érable). 

• 2 cuillères à soupe de levure 

• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude 

• 1 ½ cuillère à café de sel 

Équipement

• Assiette Passage
• Gobelet Passage
• Tasse isotherme Passage (pour le café)
• Couverts Passage
• Grand bol Passage
• Poêle ultralégère Frontier
• Spatule pliante
• Récipients hermétiques ou sacs à zip

Méthode

• Si tu utilises un mélange commercial - ajouter la quantité d’eau indiquée sur l’emballage au mélange dans le grand bol Passage (ajouter l’eau au mélange et remuer/fouetter avec une fourchette)
• Si tu utilises un mélange pour crêpes fait à la maison - ajouter ¾ de tasse d’eau à chaque tasse de mélange sec (ajouter l’eau au mélange et mélanger/fouetter avec une fourchette)
• Conseil: Si tu fais du camping statique et que tu peux facilement transporter des bananes, écrase une banane dans le mélange à crêpes au fur et à mesure que tu le reconstitues. Cela ajoutera de la texture à la pâte. 

1. Ajouter de l’huile ou du beurre dans la poêle et faire chauffer sur un réchaud réglé sur une température moyenne. 

• Remarque : La poêle Frontier n’est pas adaptée à une utilisation sur un feu ouvert
• Si tu utilises du beurre, il faut savoir que celui-ci brûle à une température plus basse que certaines huiles - il est préférable d’utiliser une température plus basse avant de trouver la bonne température. 

2.Utiliser le gobelet Passage pour prendre ¼ à ⅓ de tasse de pâte et la verser sur la surface de cuisson de la poêle

3. Laisser cuire la (ou les) crêpe(s) jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface supérieure 

• La poêle Frontier est fabriquée en alliage d’aluminium de haute qualité, qui diffuse la chaleur rapidement et uniformément. Elle est également dotée d’une finition antiadhésive en céramique, ce qui signifie que tes crêpes ne risquent pas de coller et de brûler).

4. Voilà, tu es prêt à retourner la crêpe. Voilà le moment où des ustensiles de cuisine de camping de mauvaise qualité peuvent avoir des conséquences désastreuses. Pas de soucis – le manche Click-Safe  te permet de la saisir fermement – et elle ne se détachera pas lorsque tu renverseras ton précieux petit-déjeuner). 

5. Il suffit de glisser la spatule sous chaque crêpe et de les retourner d’un geste rapide et décisif

• Contrairement à certains ustensiles de cuisine de camping de dimensions modestes, la lame de la Spatule pliante est parfaitement adaptée à cet usage
• Ne pas utiliser les couverts Passage pour cuisiner – le matériau en polypropylène a une température de fusion plus basse que le nylon de la Spatule pliante, et peut donc fondre

6. Lorsque la crêpe est dorée des deux côtés, la transférer dans un bol Passage 

• Conseil d’expert – Placer le bol Passage dans une assiette Passage contenant une petite quantité d’eau chaude – le bol gardera les crêpes chaudes et l’eau n’endommagera pas le bol ou l’assiette, même si tu utilises de l’eau bouillante) 

Lorsque toutes les crêpes sont cuites, verser une quantité généreuse de miel sur les crêpes chaudes et moelleuses . 

Saupoudrer une poignée de noix sur les crêpes pour les rendre délicieusement croquantes. Amandes, noix ou noix de pécan sont parfaites, pour apporter une touche de protéines et de texture. 

Enfin, ajouter quelques fruits secs. Ils offrent une explosion de saveur et de sucres naturels pour t’aider à faire le plein d’énergie. 

Si tu fais du camping avec ton partenaire, c’est le moment de verser du café (préparé avec le Frontier Pour-Over) dans la tasse isotherme à double paroi, et de transporter soigneusement le petit-déjeuner dans la tente... 

Conseils d’experts

• Pense à nettoyer pendant que tu prépares ton repas. Prends un instant pour verser un peu d’eau et un peu de savon biodégradable dans la poêle à frire dès que tu as servi la dernière crêpe. Les surfaces en polypropylène de la vaisselle sont faciles à nettoyer – il suffit d’utiliser un savon biodégradable et le côté doux d’une éponge à vaisselle. 
• Éliminer les eaux usées conformément au principe « Ne laissez aucune trace », à une distance d’au moins 70 mètres de la source d’eau la plus proche (rivière, ruisseau ou lac)