Curry Gold Trail

Meike Sunderbrink

Rédigé par Bettina Zuric et Barry Robertson.

Une délicieuse amélioration par rapport au repas déshydraté en sachet.

Une bonne alimentation et un repas satisfaisant peuvent faire toute la différence sur le sentier. Notre recette de curry Gold Trail est conçue pour les aventuriers qui veulent un repas à la fois gratifiant et nourrissant.

Ce plat d'inspiration thaïlandaise constitue un repas copieux et nutritif en quelques minutes.

Les ingrédients sont le point de départ d'un bon repas, et disposer des bons outils pour les préparer est sans doute tout aussi vital. Un couteau de chef japonais ou des ustensiles de cuisine en fonte française seraient idéaux, mais ils sont encombrants. Notre gamme Frontier Kitchen comprend notre batterie de cuisine de camping la plus légère, des casseroles et des poêles de qualité qui se remarquent à peine dans votre sac.

Lorsque vous cuisinerez avec Frontier, vous remarquerez à quel point les articles sont fonctionnels et pratiques. Par exemple, les casseroles Frontier ont un excellent transfert de chaleur, ce qui signifie une ébullition plus rapide, moins de risques de brûler les aliments à la surface et moins de consommation de combustible.

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 sachet de lait de coco en poudre
1 gobelet d'eau bouillante
1 cuillère à soupe de l'huile de votre choix (beurre, ghee, huile de coco)
2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune (la pâte de curry rouge convient également)
1 sachet de riz instantané (celui que l'on peut faire frire à la poêle)
1 gobelet de mélange de légumes secs
1 gobelet de protéines déshydratées (facultatif, par exemple du poulet déshydraté ou du tofu déshydraté)
Sel et poivre à volonté (facultatif)

Equipement

Frontier Ultralight One Pot Cook Set qui comprend une casserole de 2 L, deux bols Passage et deux gobelets Passage
Cuillère Frontier Ultralight à long manche

Conseils d'experts

Transporter les ingrédients secs dans des sacs ziploc (on peut marquer chaque sac à l'aide de ruban adhésif avant le départ)
Les huiles / ingrédients liquides doivent être transportés dans de petites bouteilles en polyéthylène à bouchon vissé - tester les bouteilles pour s'assurer qu'elles sont étanches avant de les mettre dans le sac à dos
(Si tu campes dans un endroit où des prédateurs peuvent être présents), installe ta cuisine à au moins 70 pas ou 70 mètres en aval de l'endroit où tu dormiras.

Les étapes

1. Pré-tremper les légumes déshydratés (et les protéines si tu en ajoutes) dans de l'eau propre et non chauffée pendant au moins 15 minutes ou ajouter de l'eau bouillante et laisser reposer pendant environ 10 minutes.

2. Mesurer un autre gobelet d'eau avec une gobelet Passage dans une casserole Frontier et porter à ébullition.

3. Dans un gobelet (le gobelet Passage est idéal car les cannelures Cool Grip permettent de tenir fermement le gobelet même lorsque les liquides sont chauds), ajouter la poudre de lait de coco à l'eau bouillante. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Mettre ce lait de coco de côté pour plus tard.

4. Dans la casserole Frontier, ajouter une cuillère à soupe (une cuillère à long manche ultra-légère fait environ une cuillère à soupe) d'huile au choix, puis faire chauffer sur le poêle à feu doux-moyen. Veiller à toujours ajouter de l'huile ou du liquide dans les casseroles Frontier avant de les chauffer.

5. Une fois l'huile chauffée, ajouter la pâte de curry. Remuer et faire revenir la pâte pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne parfumée.

6. Verser ensuite le lait de coco que précédemment préparé. Le laisser bouillir doucement tout en remuant avec la cuillère à long manche Frontier pour combiner les saveurs. Lorsque l'huile remonte à la surface, elle est prête pour les protéines et les légumes.

7. Ajouter les protéines et les légumes secs mélangés dans la marmite.

8. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que les légumes et les protéines soient tendres.

9. Transférer le curry dans les bols Passage à l'aide de la cuillère à long manche Frontier. La forme de la cuillère est conçue pour s'adapter à la courbe de l'ustensile de cuisine et de la vaisselle, afin de s'assurer que chaque bouchée est consommée.

10. Faire cuire le riz (le type qui peut être chauffé dans une casserole est le plus facile) dans la casserole Frontier selon les instructions de l'emballage et les bols avec le curry.

11. Garnir de coriandre et assaisonner au choix. Bon appétit !

Conseils d'experts

Ajouter un peu d'eau dans la casserole vide immédiatement après la cuisson, pour faciliter le nettoyage ultérieur.
Respecter les principes "sans trace" et jeter l'eau à au moins 70 pas ou 70 mètres de la source d'eau la plus proche (rivière, ruisseau, lac)