Süße Pfannkuchen bei Sonnenaufgang

       Erstellt von Barry Robertson in Zusammenarbeit mit Sea to Summit Australia.

Mache mit diesem Frühstücksfavoriten alle glücklich.

Der Gedanke, bei einem Pfannkuchenfrühstück im Freien aufzuwachen, ist wirklich traumhaft. Leider gleicht die Realität für viele Camper einem Albtraum, aus dem sie erst erwachen, wenn sie den letzten Rest angebrannten Teig von der widerspenstigen Oberfläche einer nicht gerade hervorragenden Campingbratpfanne kratzen.

Keine Sorge. Wir haben nicht nur ein einfach zuzubereitendes Rezept für dich, sondern auch die perfekte Pfanne zum Wenden von Pfannkuchen und die perfekten Schalen und Teller, in denen du deiner Familie, deinen Freunden oder deinem Partner das Frühstück servieren kannst (der sich wahrscheinlich auch über eine Tasse Kaffee freuen wird, die in einem doppelwandigen Isolierbecher zum Zelt gebracht wird).

Das benötigst du:

Zutaten

• Pfannkuchen-Backmischung – Nur Wasser hinzufügen
• Es gibt einige ausgezeichnete Fertigmischungen auf dem Markt, bei denen nur noch Wasser hinzugefügt werden muss. Wenn du eine solche Mischung verwendest, achte darauf, dass du sie in einem versiegelten Behälter transportierst, damit die trockenen Zutaten keine Flüssigkeiten aufnehmen, die beim Transport von Campingnahrung verschüttet werden können. Nimm auf jeden Fall die Verpackung mit auf deinen Campingausflug, denn dort findest du Hinweise ...

ODER

• Mach deine eigene Pfannkuchenmischung zu Hause
• 4 ½Tassen Allzweckmehl 

• ¾ Tasse Milchpulver 

• ¼ Tasse Zucker (optional – wir bevorzugen zuckerfreie Pfannkuchen, die mit Honig (oder sogar Ahornsirup) gesüßt werden können.) 

• 2 Esslöffel Backpulver 

• 1 Esslöffel Natron 

• 1⁄2 Teelöffel Salz 

Ausrüstung

• Passage Plate – Campingteller
• Passage Cup – Campingbecher
• Passage Insulated Mug – Isolierter Campingbecher (für Kaffee)
• Passage Besteck
• Passage Bowl (Large) – Große Campingschale
• Frontier Pan – Ultraleichte Campingpfanne
• Faltbarer Pfannenwender
• Verschließbare Behälter oder Ziploc-Beutel

Methode

• Wenn du eine handelsübliche Backmischung verwendest, gib die Mischung in die Passage Bowl (Large) und füge der Mischung die auf der Verpackung angegebene Menge an Wasser hinzu und rühre dabei mit einer Gabel um.
• Wenn du eine selbstgemachte Pfannkuchenmischung verwendest, gib eine ¾ Tasse Wasser zu jeder 1 Tasse Trockenmischung hinzu (gib das Wasser in die Mischung und rühre mit einer Gabel um).
• Tipp: Wenn du feststehend campst und Bananen leicht transportieren kannst, zerdrücke eine Banane, gib sie in die Pfannkuchenmischung, während du alles zusammenfügst. Das gibt dem Teig mehr Textur. 

1. Gib Öl oder Butter in die Pfanne und erhitze sie auf dem Herd auf mittlerer Stufe. 

• Hinweis: Die Frontier Pan – Ultraleichte Campingpfanne ist nicht für den Einsatz über offenem Feuer geeignet.
• Wenn du Butter verwendest, beachte, dass sie bei einer niedrigeren Temperatur als manche Öle verbrennt – es ist am besten, eine niedrigere Erhitzungsstufe zu verwenden, bis du die richtige Temperatur gefunden hast. 

2. Verwende den Passage Cup – Campingbecher, um ¼ bis ⅓ Tasse Teig zu schöpfen und auf die Kochfläche der Pfanne hinzuzugeben.

3. Lass den Pfannkuchen (oder die Pfannkuchen) braten, bis du siehst, dass sich an der Oberseite Blasen bilden.

• Die Frontier Pan – Ultraleichte Campingpfanne besteht aus einer hochwertigen Aluminiumlegierung, die die Wärme schnell und gleichmäßig verteilt. Sie hat auch eine keramische Antihaftbeschichtung, damit deine Pfannkuchen nicht anhaften und verbrennen).

4. Jetzt bist du bereit, den Pfannkuchen umzudrehen. Das ist der Punkt, an dem minderwertiges Campingkochgeschirr manchmal katastrophale Folgen hat. Keine Sorge – du hast einen Click-Safe-Griff , den du fest greifen kannst – und der Griff löst sich nicht, wenn du dein kostbares Frühstück umdrehst). 

5. Schiebe den Pfannenwender unter jeden Pfannkuchen und drehe ihn mit einer schnellen, entscheidenden Bewegung um.

• Im Gegensatz zu einigen bescheiden dimensionierten Campingkochutensilien ist die Klinge des faltbaren Pfannenwenders perfekt dafür.
• Verwende das Passage Besteck nicht zum Kochen – das Polypropylenmaterial hat einen niedrigeren Schmelzpunkt als das Nylon des faltbaren Pfannwenders und kann leicht schmelzen.

6. Wenn der PfWenn der Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun ist, gib ihn in eine Passage Bowl. 

• Expertentipp – Stelle die Passage Bowl – Campingschale in einen Passage Plate – Campingteller mit etwas heißem Wasser – die Schale hält die Pfannkuchen warm, und das Wasser beschädigt weder die Schale noch den Teller, selbst wenn du kochendes Wasser verwendest. 

Wenn alle Pfannkuchen gebraten sind, gieße eine großzügige Portion Honig über deinen warmen, fluffigen Stapel Pfannkuchen . 

Streue für einen köstlichen Crunch eine Handvoll Nüsse über deine Pfannkuchen. Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse eignen sich hervorragend und geben etwas Protein und Textur hinzu. 

Gib schließlich ein paar Trockenfrüchte hinzu. Sie sorgen für Geschmack und fügen natürlichen Zucker hinzu, um dein Geschmackserlebnis zu unterstützen. 

Wenn du mit deinem Partner campst, ist dies der richtige Zeitpunkt, um den Kaffee (mit dem Frontier Pour-Over gemacht) in den doppelwandigen Isolierbecher zu gießen und das Frühstück vorsichtig zum Zelt zu tragen ... 

Expertentipps

• Denke schon während der Zubereitung deiner Mahlzeit an das Aufräumen danach. Nimm dir einen Moment Zeit, um etwas Wasser und ein wenig biologisch abbaubare Seife in die Pfanne zu geben, sobald du den letzten Pfannkuchen serviert hast..Die Polypropylen-Oberflächen des Geschirrs sind leicht zu reinigen – verwende einfach eine biologisch abbaubare Seife und die weiche Seite eines Spülschwamms.  
• Entsorge jegliches Abwasser gemäß den „Leave No Trace“-Prinzipien mindestens 70 Schritte oder 70 Meter von der nächsten Wasserquelle (Fluss, Bach oder See) entfernt.