Pancake Sunrise Sweetness

       Creato da Barry Robertson in collaborazione con Sea to Summit Australia.

Regala la felicità a tutti i campeggiatori con questa deliziosa colazione.

L'idea di svegliarsi con una colazione a base di pancake all'aperto è proprio un sogno. Sfortunatamente, per molti campeggiatori, la realtà può essere una specie di incubo, da cui si svegliano solo mentre raschiano l'ultimo strato di impasto bruciato dalla superficie di una capricciosa padella da campo non esattamente stellare.

Non c'è problema. Per te non abbiamo solo una ricetta semplice da preparare: abbiamo anche la padella perfetta per girare i pancake, oltre alle ciotole e ai piatti perfetti in cui servire la colazione alla tua famiglia, ai tuoi amici o al/alla tuo/a partner (che probabilmente saprà apprezzare anche se gli/le porterai in tenda il caffè, in una tazza isolata a doppia parete).

Ecco cosa ti serve:

Ingredienti

• Preparato per pancake - aggiungi solo l'acqua
• Puoi trovare diverse ottime miscele pronte, che richiedono solo l'aggiunta di acqua. Se utilizzi una miscela come questa, assicurati di trasportarla in un contenitore sigillato per evitare che gli ingredienti secchi assorbano i liquidi dalle fuoriuscite che possono verificarsi durante il trasporto di cibo da campo. Assicurati di portarti in campeggio anche la confezione, poiché riporta tutte le istruzioni...

OPPURE

• Prepara la miscela per i pancake a casa
• 4 bicchieri e 1/2 di farina 

• 3/4 di bicchiere di latte in polvere 

• 1⁄4 di bicchiere di zucchero (opzionale - noi preferiamo pancake senza zucchero da dolcificare con miele (o sciroppo d'acero). 

• 2 cucchiai di lievito in polvere 

• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio 

• 1 1⁄2 cucchiaino di sale 

Attrezzatura

• Piatti Passage
• Bicchiere Passage
• Tazza isolata Passage (per il caffè)
• Posate Passage
• Ciotola Passage grande
• Padella Frontier Ultralight
• Spatola pieghevole
• Contenitori sigillabili o sacchetti Ziploc

Procedimento

• Se utilizzi una miscela pronta - aggiungi alla miscela la quantità di acqua indicata sulla confezione, nella ciotola grande Passage (aggiungi l'acqua alla miscela e mescola/sbatti con una forchetta)
• Se usi la miscela per pancake fatta in casa - aggiungi ¾ di bicchiere di acqua a ogni tazza di miscela in polvere (aggiungi l'acqua alla miscela e mescola/sbatti con una forchetta)
• Suggerimento: Se sei un campeggiatore stanziale e hai la possibilità di portarti delle banane, schiaccia una banana nella miscela per pancake mentre la mescoli. Darà una migliore consistenza all'impasto. 

1. Metti olio o burro nella padella e riscalda su un fornello a potenza media. 

• Nota: La padella Frontier non è adatta per l'uso su fiamme libere
• Se usi il burro, tieni presente che brucerà a una temperatura inferiore rispetto ad altri tipi di grassi: è meglio utilizzare un'impostazione di calore più bassa fino a quando non trovi la temperatura giusta. 

2. Metti nella ciotola Passage da 1⁄4 a 1⁄3 di bicchiere di impasto ed lascialo cadere sulla superficie di cottura della padella

3. Lascia cuocere il pancake (o i pancake) finché non si formano delle bolle sulla superficie superiore 

• La padella Frontier è realizzata in lega di alluminio di alta qualità, che diffonde il calore in modo rapido e uniforme. (Inoltre ha una finitura antiaderente in ceramica, quindi i tuoi pancake non si attaccheranno e non si bruceranno).

4. Adesso è ora di girare il pancake. È in questo momento che le pentole da campo di bassa qualità danno il peggio di sé. (Non preoccuparti: hai un manico Click-Safe che puoi afferrare saldamente e che non si sgancerà proprio mentre giri la tua preziosa colazione). 

5. Fai scivolare la spatola sotto ogni pancake e giralo con un movimento rapido e deciso

• A differenza di alcuni utensili da cucina da campo di dimensioni modeste, la lama della spatola pieghevole è perfettamente dimensionata per questo
• Non utilizzare le posate Passage per cucinare: il materiale in polipropilene ha un punto di fusione inferiore rispetto al nylon della spatola pieghevole e potrebbe fondersi

6. Quando il pancake è dorato su entrambi i lati, trasferiscilo in una ciotola Passage 

• Consiglio dell'esperto: metti la ciotola Passage in un piatto Passage contenente una piccola quantità di acqua calda: la ciotola manterrà i pancake caldi e l'acqua non danneggerà la ciotola o il piatto anche se dovessi usare acqua bollente) 

Quando tutti i pancake saranno cotti, versare una generosa porzione di miele sulla pila di pancake calde e soffici . 

Aggiungi una manciata di frutta secca sui pancake per una irresistibile croccantezza. Mandorle, noci o noci pecan, vanno tutte benissimo, per introdurre un po' di proteine e dare consistenza. 

Infine, aggiungi un po' di frutta disidratata. Questi forniscono esplosioni di sapore e zuccheri naturali per aiutarti ad alimentare il tuo viaggio. 

Se sei in campeggio con il/la tuo/a partner, questo è il momento in cui versare il caffè (fatto con la caffettiera Frontier Pour-Over) nella tazza isolata a doppia parete, e portare amorevolmente la colazione in tenda... 

Consigli dell'esperto

• Mentre cucini pensa anche alla pulizia. Dopo che avrai servito l'ultimo pancake, versa un po' d'acqua e del detersivo nella padella. Le superfici in polipropilene delle stoviglie sono facili da pulire: bastano un po' di detersivo biodegradabile e unaspugnetta morbida per i piatti 
• Smaltisci le acque reflue secondo i principi Leave No Trace, ad almeno 70 passi | 70 metri dalla sorgente d'acqua più vicina (fiume, torrente o lago)