Gold Trail Curry
Scritto da Bettina Zuric e Barry Robertson.
Un delizioso passo in avanti rispetto al cibo disidratato in sacchetti.
Una corretta alimentazione e un pasto soddisfacente possono fare la differenza lungo il tragitto. La nostra ricetta Gold Trail Curry è pensata per gli esploratori che aspirano a un pasto gratificante e ricostituente.
Questo piatto di ispirazione tailandese rappresenta un pasto sostanzioso e nutriente che richiede pochi minuti di preparazione.
Gli ingredienti sono il punto di partenza di un buon pasto, ma disporre degli strumenti giusti per prepararli è un aspetto altrettanto essenziale. Un coltello da chef giapponese o una pentola francese in ghisa sarebbero sicuramente una soluzione ideale, ma il problema è che occupano troppo spazio. La nostra gamma di articoli da cucina Frontier vanta pentole e padelle da campo tanto di qualità quanto leggere, talmente leggere che si notano a malapena all'interno dello zaino.
Quando si cucina con articoli Frontier, è impossibile non notarne la funzionalità e la praticità. Ad esempio, le pentole Frontier presentano eccellenti proprietà di trasferimento del calore: ciò si traduce in bolliture più veloci, basse possibilità di bruciare il cibo sulla superficie e in un consumo ridotto di combustibile.
Ingredienti
Per 2 persone
- 1 bustina di latte di cocco in polvere
- 1 bicchiere di acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio, burro, burro chiarificato oppure olio di cocco
- 2 cucchiai di pasta di curry giallo (in alternativa, pasta di curry rosso)
- 1 bustina di riso istantaneo (da friggere in padella)
- 1 bicchiere di verdure miste essiccate
- 1 bicchiere di proteine essiccate (facoltative, come pollo o tofu disidratato)
- Sale e pepe q.b. (facoltativo)
Attrezzature
- Set da cucina Frontier Ultralight One Pot che include una pentola da 2 litri, due ciotole Passage e due bicchieri Passage
- Cucchiaio ultraleggero Frontier a manico lungo
Consigli degli esperti
- Versa gli ingredienti secchi in sacchetti ziploc (puoi contrassegnare ciascun sacchetto utilizzando del nastro adesivo prima di partire)
- Gli ingredienti oleosi/liquidi devono essere inseriti in piccole bottiglie di polietilene con tappo a vite: provale per assicurarti che siano chiuse ermeticamente prima di riporle nello zaino
- (Se ti trovi in un'area a rischio predatori) allestisci la tua cucina da campeggio ad almeno 70 passi | 70 metri sottovento rispetto al punto in cui dormirai
Passaggi
1. Immergi preventivamente le verdure disidratate (e le eventuali proteine) in acqua pulita e non riscaldata per almeno 15 minuti oppure aggiungi acqua bollente e lascia riposare per circa 10 minuti.
2. Aggiungi un altro bicchiere d'acqua in una pentola Frontier usando un bicchiere Passage e porta a ebollizione.
3. In un bicchiere (il bicchiere Passage è ideale come le alette protettive Cool Grip, in quanto ti consente di tenerlo saldamente in mano anche quando i liquidi sono caldi), aggiungi il latte di cocco in polvere all'acqua bollente. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Nel frattempo, metti da parte il latte di cocco.
4. Aggiungi nella pentola Frontier un cucchiaio (un cucchiaio ultraleggero a manico lungo è perfetto in questo caso) di olio (o burro, burro chiarificato, ecc.), dopodiché scalda sul fornello a fuoco medio-basso. Assicurati di aggiungere sempre olio o liquidi equivalenti alle tue pentole Frontier prima di scaldare.
5. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi la pasta di curry. Mescola e salta la pasta per 1-2 minuti fino a quando non acquista profumo.
6. A questo punto, versa il latte di cocco che hai preparato in precedenza. Porta a leggera ebollizione mescolando con il cucchiaio a manico lungo Frontier per unire i sapori. Quando vedi l'olio in superficie, versa le proteine (se presenti) e le verdure.
7. Versa le proteine e le verdure miste essiccate nella pentola.
8. Abbassa la fiamma al minimo e cuoci il composto a fuoco lento fino a quando le verdure e le proteine non diventano tenere.
9. Distribuisci il curry nelle ciotole Passage utilizzando il cucchiaio a manico lungo Frontier. La forma a cucchiaio è progettata per adattarsi alla curvatura presente su pentole e stoviglie: ciò ti permetterà di mangiare fino all'ultimo boccone.
10. Cuoci il riso (la varietà da cuocere in pentola è la più indicata) nella pentola Frontier seguendo le istruzioni sulla confezione e nelle ciotole con il curry.
11. Guarnisci con coriandolo e aggiungi condimento a piacere. Buon appetito!
Consigli degli esperti
- Aggiungi un po' d'acqua alla pentola vuota subito dopo la cottura per facilitarne la pulizia
- Attenendoti ai principi "Leave No Trace", smaltisci l'acqua ad almeno 70 passi | 70 metri dalla sorgente d'acqua più vicina (fiume, ruscello, lago)
